Associations avec le mot «Butyrique»

BUTYRIQUE, adjectif. Relatif à la matière grasse du lait.

BUTYRIQUE, adjectif. Acide butyrique: acide de formule chimique C3H7-CO2H, présent dans le beurre et dans la sueur.

BUTYRIQUE, adjectif. Fermentation butyrique: transformation de l’acide lactique, de sucres ou de matières amylacées en acide butyrique, alcool butylique etc. Cette fermentation est redoutée dans les industries alimentaires (brasseries, fromageries).