Associations avec le mot «Gratin»

GRATIN, nom. (Vieilli) La partie de certains mets liquides, farineux, etc., qui reste attachée au fond des récipients dans lesquels on les a fait cuire, et qui est souvent rousse et brûlée.

GRATIN, nom. (Spécialement) (Désuet) Partie des matières fécales adhérentes aux parois et au fond des fosses d’aisances.

GRATIN, nom. (Par analogie) (Cuisine) Manière d’apprêter certains mets avec de la chapelure de pain.

GRATIN, nom. (Par analogie) Élite mondaine.

GRATIN DAUPHINOIS, nom. (Cuisine) Plat gratiné à base de pommes de terre, de lait et de crème.